мука пшеничная 1 килограмм
вода 300 миллилитров
молоко 200 миллилитров
дрожжи прессованные 50 граммов
сахар 2 ст. ложки
яйца 2 штуки
масло растительное 3 ст. ложки
Для оформления:
яйца 1 штука
семена кунжута 2 ст. ложки
мак 1 ст. ложка
Смешайте теплую воду с молоком, добавьте дрожжи с сахаром и солью и перемешайте до их растворения.
Всыпьте просеянную муку, добавьте яйца и растительное масло, замесите тесто. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место для брожения. Когда тесто подойдет, вымесите его и дайте вновь подняться.
Когда тесто подойдет во второй раз, выложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и разделите на 15 одинаковых шариков.
Раскатайте шарики в тонкие жгуты.
Уложите чуреки на противень, смазанный маслом, на расстоянии друг от друга и поставьте в теплое место на 15 минут для расстойки.
Затем смажьте чуреки слегка взбитым яйцом, посыпьте кунжутом и маком.
Выпекайте 25 минут при 200 °С до образования румяной корочки.
Противень с готовыми чуреками выньте из духовки, поставьте на холодное мокрое полотенце, накройте влажным полотенцем и оставьте на 10 минут.
