СУП🌱
С творожными галушками))
Я готовила на овощном бульоне.
Ингредиенты:
- вода 2 л
- Морковь 80 гр
- Луковица 80 гр
- Картошка 350 гр
- Чеснок, соль
- Творог 5% 300 грамм
- Яйцо одно
- Мука высшего сорта 80 гр (не стала брать другую муку, не знала какой получится результат. Тут то уверена, что всё слипнется и не развалится))
Приготовление:
В воду кладём морковь и луковицу, чеснок целиком без кожуры и варим бульон. Через минут 20 кладём картошку. Когда овощи приготовятся достаём морковь и режем на кусочки. А тем временем делаем галушки: творог смешать с яйцом и мукой, дать немного полежать тесту и раскатать колбаски, нарезать галушки. Когда овощи будут готовы, суп солим, кладём сушёные травы по желанию. Добавляем галушки, периодически помешивая суп, когда они всплывут варим пару минут и выключаем. Готово. Можно есть два дня, хранится👍
Такой же суп делают ещё молочным.
⠀
НА ВТОРОЕ🌱
Опять творожные галушки, но теперь уже с картошечкой))
У меня мама готовила подобное блюдо, правда без творога, а просто с тестом, в трудные времена) Но я до сих пор обожаю такое😁
Ингредиенты (на 4 порции):
- творог 5% 450 гр
- Картошка 600 гр
- Яйцо 2 штуки
- Мука выс сорта 120 гр
- Масло оливковое 20 гр
- Лук 70 гр
- Шпинат 50 гр (по желанию)
- Соль, перец
Приготовление:
Картошку нарезаем на кусочки и варим. Делаем галушки☝️
Шпинат у меня был свежий я обдала кипятком и порезала мелко-мелко. Творог смешиваем с яйцами, мукой, солим и добавляем шпинат. Замешиваем тесто. Делаем колбаски и нарезаем галушки. Когда картошка отварится, варим галушки, я варила в два захода, когда всплывают варим пару минут и достаём. Тем временем на масле обжариваем лук. Смешиваем картошку, галушки и обжаренный лук. Готово ✅
