Лапша удон – блюдо, которое пожаловало к нам из Китайской кухни. Этот вид макаронных изделий делают из минимального набора ингредиентов, а именно муки, воды и соли. Удон считается неким фастфудом, поскольку очень быстро готовится, и поэтому пользуется немалой популярностью как среди студентов или рабочих, которые предпочитают по-быстрому приготовить что-нибудь съедобное, так и среди ценителей вкусной пищи. Лапша удон удачно сочетается с большим количеством различных продуктов, что делает это блюдо универсальным, которое подходит почти всем, ведь каждый сможет скомбинировать вместе с этой лапшой подходящие по вкусу ингредиенты. Мы рекомендуем вам испытать наш рецепт лапши удон с курицей и самостоятельно оценить все плюсы этого блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе курицы
* 300 г.
* Соль
* по вкусу
* Перец черный молотый
* по вкусу
* Оливковое масло
* 50 мл.
* Морковь
* 1 шт.
* Капуста красная
* 200 г.
* Соевый росток
* 100 г.
* Бобы
* 100 г.
* Лапша
* 300 г. Соус терияки
* 100 мл.
* Перец красный чили
* 1 шт. Зеленый лук
* 1/2 пуч.
* Базилик
* по вкусу
* Кунжут
Сначала займемся мясом. Куриное филе, а именно рекомендуем использовать грудку, чистим от пленок и моем, а затем нарезаем на небольшие кусочки.
После этого ставим на плиту сковородку, наливаем немного оливкового масла и обжариваем на нем курятину. Готовим на среднем огне до появления румяной корочки.
Пока курятина готовится, моем красную капусту и мелко ее шинкуем. Также можно предварительно замочить зеленые бобы. Это незрелые плоды, которые широко используются в кулинарии и являются очень полезными.
Еще хорошенько моем соевые ростки. Этот ингредиент тоже имеет большую ценность, кроме того еще и придает интересный вкус блюдам. Также чистим от кожуры морковь и натираем ее на терке. Если у вас специальная терка для корейской морковки – используйте ее, такой способ нарезки придаст блюду более красивый вид.
Итак, доводим курятину до готовности, после чего снимаем мясо со сковородки и пока отставляем его в сторону.
В эту же сковородку добавляем оливковое масло и выкладываем нарезанную капусту, соевые ростки, морковь и зеленые бобы. Периодически помешивая, поджариваем их, пока они не станут мягкими. На это уйдет около 10 минут.
Тем временем ставим на огонь кастрюлю с водой, и когда она закипит, бросаем лапшу. Варим ее буквально несколько минут и снимаем с огня. Конечно же ее лучше отцедить с помощью дуршлага.
Теперь переходим к завершающему этапу приготовления нашего блюда. В сковородку с овощами выкладываем лапшу и поджаренное куриное мясо, теперь поливаем все это соусом терияки и тщательно перемешиваем.
Оставим на огне дойти до готовности еще на пару-тройку минут, слегка помешивая, а затем снимаем и выкладываем на тарелку. Отличный вариант - посыпать сверху измельченным зеленым луком, нарезанными кольцами перца чили, листьями свежего базилика или семенами кунжута. Вот таким простым способом мы приготовили красивое, аппетитное блюдо с прекрасным оригинальным вкусом.
