1. Крупную луковицу и 5-6 больших зубчиков чеснока мелко шинкуем и обжариваем. Добавляем туда же мелко порубленный перчик чили (без семечек!). На терке снимаем шкурку с лайма, только зеленую часть, натираем небольшой кусочек имбиря, все это так же отправляем на сковороду, обжариваем.
2. Обжаренную массу переправляем в кухонный комбайн/блендер, измельчаем.
3. Кипятим воду (2.5 - 3 литра), добавляем 2 кубика галина бланки, можно взять готовый бульон, если есть.
4. В кипящий бульон добавляем пасту из блендера, сколько-то ее варим (в следующий раз буду стоять с секундомером). После этого закидываем замороженный коктейль морской, полкилограмма. Варим под крышкой.
5. Добавляем банку кокосового молока и шампиньоны
6. Под конец выдавливаем половинку лайма.
7. Подаем со свежим базиликом (можно листья, можно порубить).
