Апельсиновый курд:
2 яйца
100мл. сок. апельсин.
75 гр. сахар
1 ст. л. кукуруз. крахмал
25 гр слив. масло
Приготовление:
С апельсина получаем сок, кожуру перетираем. Яйца отделяем на белки и желтки (нам нужны только желтки). Затем цедру смешиваем с сахаром и добавляем желтки. Перемешиваем и добавляем крахмал и сок. Ставим на огонь и доводим до кипения. Все время помешиваем. Когда наша масса начнет густеть кипятим ещё 2 мин. Затем снимаем с огня и процеживаем через сито. Добавляем масло и оставляем остывать.
Шифоновый бисквит:
4 яйца
150 гр. сахар
150 гр. мука
7 гр. разрыхлитель
40 мл. растительное масло
50 мл. кипяток
ваниль (по вкусу)
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы. Смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем к яично-сахарной массе. Хорошо перемешиваем. Добавляем масло и кипяток. Перемешиваем до однородности. Выпекаем бисквит при температуре 175 градусов.
Крем чиз:
450 мл. сливки
150 гр. сахарной пудры
100 гр. творожного сыра
Приготовление:
Соединяем все ингредиенты до пышной, устойчивой массы.
Собираем и украшаем по вашему желанию.
Приятного аппетита!
-
