Ингредиенты:
Масло сливочное — 160 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Пудра сахарная — 180 г
Крахмал — 180 г
Мука пшеничная — 360 г
Разрыхлитель для теста — 10 г
Соль — 0,3 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Какао-порошок — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Муку просеять через сито, соединить с кукурузным крахмалом, разрыхлителем для теста и солью.
2. Масло комнатной температуры взбить миксером с сахарной пудрой и ванилином.
3. Добавить яйца, ещё раз тщательно взбить до однородности. Важно, чтобы ингредиенты были одинаковой температуры!
4. Соединить масляную и мучную смеси. Замесить мягкое тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 1 час (или в морозилку на 30 минут).
5. Из охлаждённого теста скатать шарики весом 25 г. Разложить шарики на пергаменте на расстоянии друг от друга.
6. Окунуть сухое горлышко пластиковой бутылки в какао-порошок и вдавить в шарик теста, слегка прокручивая. Так получатся ножка и шляпка грибочка шампиньона.
7. Получившиеся «грибочки-шампиньоны» выпекать 15–20 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. При выпечке печенье чуть растрескается — ничего страшного.
Приятного аппетита!
Автор: Шнип Светлана (handmade39. ru)
