⠀
Очень удачный рецепт основы и творожной начинки, ну а ягоды сверху просто «вишенка на торте»
ОСНОВА на 2 шт по ~ 18 см
🔸яйцо 1 шт
🔸мука 150-250 гр (у меня мука из полбы и кукурузная)
❗️муку можно взять другую, одного вида или в других пропорциях
🔸кокосовое /другое растительное или сливочное масло 20 гр
🔸сметана 130 гр
🔸сода ½ чл
🔸щепотка соли
🔸изюм 30 гр
➡изюм залить тёплой водой и оставляем на 5 мин
➡Смешиваем 150 гр муки, соду и соль
➡измельчаем изюм в блендере
➡Добавляем к муке жидкое масло, яйцо, сметану, изюм и перемешиваем
➡Замешиваем мягкое и эластичное тесто (❗️при необходимости постепенно добавляем муку, ее количество зависит от многих факторов) и убираем в холодильник на 20 минут
⠀
➡тесто делим на 2 части (если форма большая, то можно этого не делать)
➡тесто раскатать на а/п коврике или пергаменте, аккуратно переложить в смазанную каплей масла форму, сформировать руками бортики и тщательно наколоть дно и бока вилкой
➡Выпекать в разогретой до 180 гр духовке ~ 10 мин
⠀
НАЧИНКА на 1 основу:
🔸банан 100 гр
🔸творогом в брикете 90 гр
🔸яйцо 1 шт
➡все ингредиенты тщательно перемешать в блендере
➡вылить на основу и выпекать ещё ~ 25 мин (творёная начинка должна стать плотной)
➡трат полностью остудить и подержать в холодильнике мин 2 часа
⠀
УКРАШЕНИЕ можно использовать любые ягоды и фрукты
У меня клубника и голубика, просто разрезала ягоды на половины и выложила на тарт
❗️чтобы ягодки не убегали, а лежали так, как мне надо, я перемешала 5 гр агар-агара и 150 мл воды, довела до кипения и кипятила ~ 3-5 мин, немного остудила и с помощью столовой ложки распределила жидкость на ягодки, убрала в холодильник на 10 мин и все готово
