🍰Нам понадобится (на форму диаметром 20):
🍯для коржей:
▫яйцо- 2 шт;
▫мука пшеничная - 450 гр;
▫сахар - 260 гр;
▫сливочное масло 82,5% - 300 гр;
▫молоко 2,5% - 2 ст.л.;
▫мёд - 2 ст.л.;
▫сода - 2 ч.л.;
▫уксус (чтобы соду загасить).
🍯для крема:
▫яйцо - 4 шт;
▫сахар - 260 гр;
▫молоко - 900 мл;
▫мука пшеничная - 2 ст.л.;
▫ванилин - 3 гр.
🍰Готовим тесто:
✔смешиваем яйца, сахар, масло, мёд и молоко;
✔ставим на огонь и помешивая доводим до 60 градусов (тесто горячее, но не обжигает , если пальцем трогать 😉), добавляем гашенную уксусом соду и убираем с огня;
✔добавляем муку, хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 2 часа;
✔далее делим тесто на 8 равных частей (я раскатала колбаской, чтобы удобнее было делить);
✔из каждой части раскатываем корж на пергаменте и выпекаем поочереди каждый корж по 3-4 минуты на 220 градусах;
✔коржи готовы.
🍰Готовим крем:
✔смешиваем яйца, муку и ванилин;
✔нагреваем молоко и сахар, постоянно помешивая;
✔добавляем половник тёплого молока с сахаром к яйцам с мукой, перемешиваем, затем тонкой струйкой вливаем яйца с мукой в молоко и варим на маленьком огне до загустения.
🍰Собираем торт:
✔корж-крем-корж-крем.....-корж-крем;
✔посыпаем крошкой от обрезков от коржей;
✔готово 👌.
Приятного аппетита 😘 это очень вкусно 😋
-
-
