Ингредиенты
280 г печенье
180 г масло сливочное
щепотка соль крупная
360 г горький шоколад (у меня шоколад Кофе с молоком) - 4 плитки по 90 гр
400 гр сливки 33%-35%
60 мл масло сливочное
Какао-порошок (по желанию)
Печенье размолоть скалкой или блендером. Растопить сливочное масло и добавить к печенью. Перемешать.
Кондитерское кольцо d-22 см поставить на сервировочную тарелку, бока выстелить ацетатной пленкой(если нет кольца и пленки можно использовать форму 22 см с бортиками), выложить печенье, утрамбовать стаканом с плоским дном. Поставить в холодильник на 30 мин. Растопить шоколад на водяной бане, добавить сливки, перемешать. Поставить на водяную баню, размешать.
В горячий шоколад добавить сливочное масло (60 гр.), перемешать. Вытащить форму с печеньем из холодильника, вылить шоколад на печенье и убрать в холодильник на 12 часов. Вечером сделать - утром к чаю. Вытащить торт из холодильника, убрать кольцо, намочить полотенце горячей водой, приложить к ацетатной пленке, подержать и затем аккуратно убрать пленку. Немного шоколада прилипнет к ней, ничего страшного.
По желанию можно сверху посыпать какао-порошком.
Приятного чаепития!
