Для крема:
4 белка (у меня были яйца среднего размера М)
200 гр мелкого сахара или сахарную пудру
Щепотка соли
2-3 капли лимонной кислоты или на кончике ножа если она у вас в сухом виде
.
Перекладываем все ингредиенты в железную тару и начинаем взбивать понемногу добавляя обороты на миксере, через одну минуту не останавливая миксер перекладываем тару в сковороду с кипящей водой (на среднем огне). Продолжаем непрерывно взбивать в течение 10-12 минут. Далее перекладываем тару на стол и взбиваем ещё две минуты по не многу сбавляя обороты на миксере. Крем готов 🔥
.
✅Только ручной миксер у вас должен взбивать очень хорошо 🙌🏻 если он слабый, то есть вероятность того что белки сварятся❗
