Ингредиенты:
Для бисквита:
2 ст. кефира комнатной температуры
2 ст. сахарный песок
2 ст. мука
2 ч.л. соды
3 яйца комнатной температуры
2 ст.л. какао
Для крема:
500 гр. сметана 25 процентов
сгущенное молоко
сахарная пудра
Для пропитки:
7 ст.л. воды
5 ст.л. сахарный песок
Для украшения:
киви
шоколадная присыпка
Приготовление:
Яйца взбить слегка, добавить сахарный песок и взбивать миксером до пышности. Влить кефир, добавить соду, муку с какао и перемешать. Оставить на столе пока разогревается духовка. Взять форму диаметром 24 см. Дно формы покрыть пергаментной бумагой. Дно и бока не смазывать растительным маслом. Влить тесто в форму и поставить в разогретую духовку до 180 градусов на 60 минут (в зависимости от духовки). Дать остыть и разделить на 3 коржа.
Для крема берём сметану немножко взбить миксером. Затем влить сгущённое молоко и добавить сахарную пудру на ваш вкус. Чем больше тем слаще, кому как нравится.
В идеале воды и сахара берется в соотношении 6 к 4. На 6 ст.л. воды нужно 4 ст.л. сахарного песка. Для пропитки моего бисквита я брала в соотношении 7 к 5. Нагреваем воду. Добавляем в нее сахарный песок. Аккуратно размешиваем, чтобы сахар растворился. Когда сироп закипит, сразу убираем миску с ним с огня. Дать остыть.
Собираем торт:
Каждый корж пропитываем, промазываем кремом. На нижний и второй корж кладём кружочки банана. На верхний корж кладём кружочки киви. Также нужно промазать кремом и бока торта. Я поверх торта немного полила карамелью и присыпала шоколадной присыпкой. Готовый торт убираем в холодильник, чтобы пропитался. Я всегда убираю на ночь.
Приятного чаепития!!!
