Это один из вариантов заварного крема. Очень вкусный и хорошо впитывается в коржи, делая их нежнее 👍👍
Заварной крем:
🔹2,5 ст молока
🔹2 яйца
🔹1 ст сахара
🔹2 ст/л муки
🔹150г слив. масла
🔹 Ванилин
🔹 Коньяк (водка или ликёр)
Яйца с сахаром немножко взбиваем, добавляем муку, взбиваем.
По частям добавляем холодное молоко, взбиваем и ставим на плиту. Выбирайте кастрюлю или ковшик с толстым дном, чтобы крем не подгорел.
Непрерывно помешивая доводим до кипения. Кипятим ещё минуту и убираем с огня. Чуть-чуть остужаем, добавляем ванилин и сливочное масло. Хорошенько перемешиваем, чтобы получился однородный крем и... Казалось бы крем готов, он и так уже вкусный. Можно намазать на коржи. НО! Нужен один очень важный ингредиент, который делает крем каким-то особенным. Это коньяк) 🍷 Я всегда в крем добавляю коньяк (можно водку или ликёр) Спирт не чувствуется, но крем становится прям ооочень вкусным.
