Японский омлет был одним из первых рецептов, которые я попробовала для бенто. Это то блюдо, которое если понравится, то навсегда — так произошло с моим мужем. Сегодня расскажу и покажу, как легко и очень быстро приготовить омлет по-японски.
Ингредиенты:
2 больших яйца
2 ст. ложки воды
2 ст. ложки соевого соуса (начните с 1 а то и меньше — в зависимости от производителя соус может сильно отличаться)
1 ст. ложка сахара
оливковое или растительное масло для жарки
Для начала подготовила все ингредиенты для омлета (у меня тут один желток растёкся немного).
К яйцам добавила воду и сахар.
Потом — соевый соус.
Все ингредиенты хорошо взбила вилкой (японцы это делают палочками, и получается просто виртуозно).
На сковороде разогрела оливковое масло и приступила к приготовлению японского омлета.
Влила яичную смесь и немного подержала на маленьком огне пока не «схватятся» края (если сделать большой огонь, то омлет может подгореть в процессе сворачивания рулета). Здесь хорошо видно, когда можно начинать формировать ролл из омлета.
На завершающем этапе формирования ролла отодвигаю омлет в правую часть сковроды, чтобы было куда заворачивать :)
Готовый ролл режу пополам, кладу две половинки рядом и дорезаю на три равные части.
Всё, можно выкладывать в ланч бокс или на тарелку!
Омлет можно есть сразу или подождать, пока остынет, и взять в бенто с собой на работу, институт или школу.
