ПП ТОРТ-СУФЛЕ БЕЗ ДУХОВКИ⠀
Форма 16 см⠀
⠀
Бисквит:⠀
- 1 яйцо⠀
- сметана 70 г⠀
- мука рисовая/пшеничная 20 г⠀
- мука пшеничная цельнозерновая 15 г⠀
- какао 7 г⠀
- разрыхлитель 4 г⠀
- сахар или подсластитель по вкусу ( у меня 1 чл ванильного сиропа)⠀
⠀
Белое суфле:⠀
- творог мягкий 340 г⠀
- сливки 200 г (у меня 20%, но можно другой жирности)⠀
- желатин 15 г⠀
- вода 70 мл⠀
- сахар или подсластитель по вкусу ( у меня 2 ст л сах.пудры)⠀
⠀
Шоколадный слой:⠀
- мягкий творог 170 г⠀
- какао 15 г⠀
- желатин 5 г⠀
- вода 30 мл ⠀
- сахар или подсластитель по вкусу ( у меня 3/4 ст л сах.пудры)⠀
⠀
Бисквит:⠀
1. Для бисквита в яйцо добавить сметану и взбить венчиком.⠀
2. Все сухие ингредиенты смешать и всыпать к мокрым, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.⠀
3. Перелить тесто в форму диаметром 16 см (или около того) и выпекать в микроволновке 4 минуты при мощности 800 ватт.⠀
⠀
Суфле:⠀
1. Для белого суфле смешать венчиком творог и сливки, добавить сахар и тщательно перемешать.⠀
2. Желатин залить водой и растопить импульсно в микроволновке ( он не должен закипеть!!) и вылить в суфле. Перемешать.⠀
3. Для шоколадного суфле смешать творог, какао, сахар. ⠀
4. Желатин залить водой и растопить импульсно в микроволновке ( он не должен закипеть!!) и вылить в суфле. Перемешать.⠀
⠀
Сборка торта:⠀
1. Форму застелить пергаментом или пленкой. На дно уложить корж, он должен плотно лежать в форме, иначе всплывет🙊⠀
2. Сверху вылить белое суфле. Убрать в холодильник на 30 минут.⠀
3. На белое суфле аккуратно вылить шоколадное и убрать в холодильник до застывания минимум на 4 часа.⠀
