Форма 16 см⠀
⠀
Основа:⠀
- 2 ст л муки⠀
- 1 ст л какао⠀
- 2 чл кокосовой пасты
- 1 чл ванильного сиропа⠀
⠀
Творожный слой:⠀
- 340 г мягкого творога⠀
- 200 мл сливок 20%⠀
- 15 г желатина⠀
- 70 мл воды⠀
- 2 ст л сах. Пудры (или подсластитель по вкусу)⠀
- 2 ст л кокосовой пасты⠀
- 2 ст л кокосовой стружки ⠀
⠀
Шоколадный слой:⠀
- 30 г темного шоколада ⠀
- 1 чл кокосовой пасты ⠀
⠀
1. Для основы смешать все ингредиенты и превратить их в крошку.⠀
2. Форму застелить бумагой для выпечки, высыпать получившуюся крошку на дно и сформировать основу.⠀
3. Подсушить основу в духовке 10 минут при 180С.⠀
4. Для кокосового суфле смешать венчиком творог и сливки, добавить сахар, кокосовую пасту и стружку и тщательно перемешать.⠀
5. Желатин залить водой и растопить импульсно в микроволновке ( он не должен закипеть!!) и вылить в суфле. ⠀
6. Получившуюся массу вылить в форму с основой чизкейка и убрать в холодильник минимум на 4 часа.⠀
7. Для шоколадной глазури кокосовую пасту и шоколад нагреть на среднем огне, перемешать до однородности и полить торт. По желанию можно украсить сверху кокосовой стружкой.
-
