☑Тесто (у меня на 10 коржей + обрезки на посыпку):
.
▪3 яйца 🥚
▪130 г сахар
▪100 г мёд 🍯
▪10 г сода
▪щепотка соли
▪80 г сливочное масло
▪450 г мука
В сотейник сложить все продукты кроме муки. Поставить на «водяную баню», мешайте - пусть все растворится и соединится, сода вступит в реакцию (масса станет воздушной и светлой) Снимайте сотейник с огня и добавляйте 200-300 г муки, смешать и только потом добавить остаток! .
Тесто должно быть мягким! Отлежка ~1 час.
Раскатываем и печём)
.
Я делаю сразу 10 штук на бумаге для выпечки/ковриках и накрываю пленкой, пока греется духовка.
.
Выпечка при 180 С. На всех уровнях сразу 4-5 коржей на конвекции.
.
☑Крем
.
У меня была сметана и взбитые сливки + сахарная пудра, ваниль
.
🧁Состав:
.
▪700 г сметана 20%
▪200г сливки 33% взбить с сахарной пудрой по вкусу. Затем добавить сметану.
Собрать торт 🍰, между слоями можно добавить чернослив и обжаренные орехи. В этот раз у меня без ничего👌🏻😁 Потом наслаждаться! ❤🥂🍾
