Это самый простой, бюджетный и довольно вкусный заварной крем, который получается у всех. Крем подойдёт для тортов, пирогов, пирожных, пончиков, эклеров, вафельных трубочек.
Вам потребуется:
- 1 шт. куриное яйцо;
- 100 г сахарного песка;
- 500 мл молока (пастеризованного);
- 3 ст.л пшеничной муки (высшего сорта);
- 30 г сливочного масла (или маргарина);
- 0,5 ст.л. цедры апельсина (или лимона).
Вкус: нежный, сливочный, сладкий.
1. В кастрюльке венчиком смешиваем молоко 2/3 части, яйцо, сахар, муку, пакетик ванильного сахара 8 гр или цедру апельсина.
2. Доливаем оставшееся молоко, перемешиваем, ставим смесь на огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения и добавляем чайную ложку-пол ст.ложки цедры, перемешиваем.
3. Уменьшаем огонь до минимума и варим до загустения смеси, периодически помешивая.
4. Когда появятся стабильные пузырьки. бросаем в смесь 30 гр сливочного масла и продолжаем помешивать но уже на среднем огне (чтобы ускорить процесс). Постоянно помешивайте и не отходите от плиты, иначе крем сгорит!
5. Снимаем с огня, накрываем пленкой в контакт до полного остывания.
6. Заполняем кремом кондитерский мешок и применяем по назначению.
-
