Ингредиенты:
Шоколадная часть:
1 банка кокосового молока (желательно органического) 400 г
2 столовые ложки какао (или кэроба)
4 столовые ложки ксилита *
Щепотка корицы
Щепотка соли
2 чайные ложки агара
Белая часть:
1 банка кокосового молока - 400 г
100 мл растительного молока (к автора – овсяное)
4 столовые ложки семян чиа
1 столовая ложка кленового сиропа / сиропа агавы / меда
3 столовые ложки ксилита *
1 столовая ложка ванильной пасты / ванильного экстракт / зерна из 1 стручка ванили
1,5 чайные ложки агара
Приготовление:
Вам понадобятся две кастрюли - одна для шоколадной части, другая – для белой. В каждую из них кладут все ингредиенты, кроме агара. Нагрейте и тщательно перемешайте венчиком. Когда масса закипит, добавляют агар и очень тщательно перемешивают. Все это готовят 2-3 минуты. Застелить форму 20х20см бумагой для выпечки. На дно наливают 1/2 шоколадной массы. Ставят в холодильник минут на 2-5.
Когда масса немного застынет, выкладываем на нее белую часть. Снова поместите в холодильник, но уже на 10-15 минут. За это время остальная шоколадная масса застынет. Не волнуйтесь, достаточно разогреть и тщательно перемешать или добавить 1 чайную ложку молока.
Когда белая часть застынет – залейте ее оставшимся шоколадом. Накройте все пищевой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник примерно на 3 часа. По прошествии этого времени разрезайте на мелкие кусочки и наслаждайтесь их необычайной легкостью.
-
