Нам понадобится: 👇
Творог – 500г
Яйца – 2 шт
Кукурузная мука – 3 ст.л.
Молоко (можно растительное) – 100г
Бананы – 3 крупных
Свежая апельсиновая цедра– 2 ст.л.
Кунжут (по желанию) – 1 ст.л.
Ваниль (ванилин) – ¼ ч.л.
Масло гхи (или растительное с высокой точкой горения) – для смазывания формы.
Приготовление:
Главный секрет вкуса этой запеканки – спелые бананы. Идеально – полежавшие 3-4 дня и покрывшиеся черной крапинкой.
1⃣Насыпаем в чашку кукурузную муку, заливаем холодным молоком, вымешиваем до однородности, оставляем набухать на 10 минут.
2⃣В глубокой миске соединяем творог, яйца, бананы, ваниль и хорошенько взбиваем блендером, комочки из творога должны полностью уйти.
3⃣Добавляем замоченную муку, кунжут, 1 ст.л. цедры, еще раз перемешиваем.
4⃣Выкладываем тесто в предварительно смазанную маслом форму, посыпаем оставшейся цедрой и щепоткой кунжута. Выпекаем при 180 С около 30 минут в режиме классического нагрева или 15-20 минут в режиме с конвекцией (получается более воздушная).
Очень просто и очень вкусно! Приятного аппетита!
