РЕЦЕПТ:
Тесто:
Мука - 250гр
Сахар - 110г
Сметана - 1ст.л
Яйцо - 1шт
Разрыхлитель - 0,5ч.л
Сливочное масло - 120г
Крем:
Сливки 10 % - 500мл
Сахар - 100г
Мука - 40г
Яйцо - 2шт
+ Яблоки - 4 шт
Ванилин и корица
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Готовим песочное тесто: взбиваю мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли + сметана + яйцо + мука с разрыхлителем = замешиваем руками эластичное тесто.
Кусочек теста заворачиваю в пакет и отправляю в морозилку, для того чтобы его потом легче было не тереть на терке.
2. Крем: смешиваю яйца + сахар + мука + щепотка ванилина и соли, а также добавляю жирные сливки. На не большом огне увариваю крем до загустения и готово!
3. Подготавливаю яблоки: очищаю яблоки от кожуры, так пирог получается нежнее. Нарезаю на кубики + сахар и корица.
4. Распределяю мягкое место по форме. Выпекаю его 15 минут с грузом в духовке при 180 градусах.
5. Последний этап: выкладываю в форму яблоки + крем + натираю крошку.
ВЫПЕКАТЬ 35-40 минут при 180 градусах!!!
РАЗРЕЗАТЬ В ХОЛОДНОМ ВИДЕ!
