200 г с/с сельди;
400 г отварного картофеля;
400 г отварной свеклы;
300 г отварной моркови;
250 г соленых огурцов;
250 г яблок;
2-3 ст. л. клюквы;
50 г репчатого лука;
зелень укропа и петрушки;
3 вареных куриных яйца;
3 перепелиных яйца;
150 г сыра;
300 мл майонеза;
3 ст. л. уксуса;
0,5 ч. л. сахара;
соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Шинкуем полукольцами лук и маринуем его в уксусе с добавлением сахара.
Филе сельди нарезаем небольшими кубиками.
С помощью крупной терки измельчаем свеклу, картофель, морковь и куриные яйца.
Соленые огурцы режем маленькими кубиками.
Сыр и очищенное яблоко также измельчаем при помощи крупной терки.
На блюдо ставим сервировочное кольцо, первым слоем выкладываем сельдь, сверху – маринованный лук и свеклу, которую промазываем майонезом.
Теперь делаем слои из соленых огурцов, моркови, смазываем майонезом.
После выкладываем яблоко, сыр и картофель, этот слой промазываем соусом.
Последний слой – вареные яйца.
Для украшения зелень укропа и петрушки мелко нарезаем.
Вареные перепелиные яйца разрезаем пополам.
Из моркови вырезаем стрелки часов и римские цифры.
Верх салата украшаем зеленью, в виде циферблата раскладываем перепелиные яйца вместе со стрелками и цифрами из моркови. Также украшаем салат ягодками клюквы.
