⠀
Бисквит
5 яиц
1 стакан (150-170г) сахара
1 стакан (150-170г) муки
3стол.ложки какао
Крем
900г сметаны - отвешенной в холодильнике 5-6 часов.
7,5 стол.ложек сахарной пудры
400г темного шоколада
100мл молока
40г сливочного масла
Пропитка
3 стол.ложки сгущенки
100мл воды
⠀
Яйца взбить с сахаром на максимальной скорости 3-4 минуты. Муку смешать с какао и добавить к яйцам. Перемешать аккуратно силиконовой лопаткой, чтоб меньше выходили пузырьки.
Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут.
Сметану взбить с пудрой. Шоколад растопить на водяной бане и добавить масло и горячее молоко. Перемешать и остудить до комнатной температуры.
Смешать шоколад со сметаной.
Нагреваем воду для пропитки и смешиваем со сгущёнкой.
