ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливочное масло - 175 г
Сливочный сыр Маскарпоне - 335 г комнатной температуры
Какао - 70 г
Сахарная пудра - 150 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шоколадный нежный с насыщенным вкусом и потрясающий текстурой этот крем подойдет как для прослойки коржей так и для декора. Он отлично держит форму.
Для крема выбирайте вкусное сливочное масло, жирностью не менее 80 процентов.
С помощью миксера взбиваем размягченное сливочное масло в пышную светлую массу. Теперь добавляем сыр маскарпоне, обязательно комнатной температуры.
Взбиваем масло и маскарпоне до однородной массы и теперь добавляем немного сахарной пудры. Хорошо все взбиваем миксером и добавляем какао, обязательно просеянное через сито, чтобы избежать комочков.
При помощи миксера взбиваем крем ещё пару минут, чтобы получилась гладкая однородная шоколадная масса.
