🔸на 100грамм - 147.57 ккал🔸Б/Ж/У - 10.08/6.18/13.53🔸
Ингредиенты:
🥧Брауни:
1 небольшое яблоко ~100 г
Рисовая мука - 40 г
Миндальная мука - 20 г
Овсяные хлопья, смолотые в муку - 30 г
Какао - 15 г
Йогурт греческий - 65 г
Яйцо С1 - 1 шт
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахарозаменитель по вкусу
Яблоко очистить, нарезать на небольшие кусочки. Смешать блендером с остальными ингредиентами.
Выложить в раздвижную форму или металлическое кольцо 20-22 см (кольцо обернуть снизу фольгой, положить на дно кружочек пергамента).
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 мин.
🥧Тыквенный чизкейк:
Тыква (очищенная, нарезанная кубиками) - 400 г
Греческий йогурт - 160 г
Мягкий творог - 250 г
Сливочный сыр/Рикотта - 200 г
Крахмал кукурузный - 40 г
Яйцо С1 - 2 шт
Корица - 1-2 ч.л
Мускатный орех - 0,5 ч.л
Цедра апельсина - 1 ст.л.
Ваниль
Сахарозаменитель по вкусу
Тыкву запечь 7-12 мин. на макс. мощности в микроволновке и пюрировать блендером.
Добавить остальные ингредиенты и снова смешать блендером.
Вылить на подпеченный коржик.
Создаём пар: вниз духовки ставим противень (решетку), а на него огнеупорную форму с кипящей водой.
Ставим уровнем выше чизкейк. Выпекать 1 час при 150 градусах. Центр чиза (~10 см) в конце должен немного подрагивать.
Дать чизкейку полностью остыть в выключенной духовке, затем убрать в холодильник на неск. часов.
🥧Глазурь для декора:
Йогурт - 150 мл
Желатин - 7 г (+ 25 мл воды для замачивания порошкового)
Сахарозаменитель - чуть-чуть
Краситель оранжевый пищевой по желанию
Желатин замочить в воде.Йогурт блендером смешать с красителем и сахзамом.
Нагреть желатин 10 сек в микроволновке до растворения. Ввести в йогурт, размешать ложкой, чтобы не было пузырьков.
Если образовались комки (желатин может быстро застыть), нагрейте глазурь в микроволновке импульсами по 5-8 сек и размешайте до однородности.
Вылить глазурь на холодный чизкейк.
Желаю ароматного чаепития!
Приятного аппетита!
Автор: i_bake_healthy
