ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму 20 см):
Для основы:
✅ 12 печенюшек Орео
✅ 50 г сливочного масла
Для начинки:
✅ 600 г творога или творожного сыра
✅ 100 г мягкого сливочного масла
✅ 100 г сметаны
✅ 60 г сахара ⠀
✅ 15 г желатина
✅ 60 мл холодной воды
✅ 12 печенюшек Орео
Для украшения:
✅ 4 печенюшки Орео
ГОТОВИМ:
Основу:
Печенье складываем в блендер и измельчаем в крошку. Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем.
Застилаем разъемную форму для выпечки пергаментной бумагой. Выкладываем массу в форму и равномерно распределяем по дну. Убираем основу в холодильник, пока будем готовить начинку.
Начинку:
Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут.
К творогу или творожному сыру добавляем сливочное масло, сметану, сахар и пробиваем блендером до однородной массы без крупинок. Набухший желатин растапливаем в микроволновке или на плите (до кипения не доводим). Добавляем к творожной массе и снова взбиваем блендером. Печенюшки Орео разламываем на маленькие кусочки и добавляем к творожной массе. Аккуратно перемешиваем лопаткой.
Выкладываем всю массу на основу из печенья в форму, разравниваем лопаткой и сверху украшаем печенюшками Орео. Убираем в холодильник на 4-8 часов (у меня обычно застывает за 2-3 часа).
Приятного аппетита!
