Ингредиенты:
Мука пшеничная — 100 г
Лимон — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт. (2 яйца и 1 желток)
Сахарная пудра — для посыпки готового пирога
Сахар — 85 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 3 г
Масло сливочное — 90 г
Приготовление:
1. Растопите сливочное масло, добавьте в него лимонную цедру и лимонный сок с одного лимона.
2. Поставьте в кастрюлю с горячей водой еще одну кастрюлю, вбейте в нее 2 яйца и 1 желток, всыпьте сахар и размешайте до растворения сахара. Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера в пышную пену, добавьте ванильный экстракт, муку, разрыхлитель, смешайте до однородной консистенции.
3. Влейте в тесто смесь масла и лимона, еще раз смешайте до однородности. Подготовьте форму для запекания, смажьте её сливочным маслом и слегка припорошите мукой.
4. Влейте тесто в подготовленную форму, слегка постучите ей об стол, чтобы в тесте не осталось пузырьков воздуха и оно равномерно распределилось по форме.
5. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 170 ºC. Перед подачей присыпьте пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор: Galina.budanova
