Ловите подборку вкусных и полезных!
1. Лёгкий десерт без выпечки
🔸на 100грамм - 95.97 ккал🔸Б/Ж/У - 11.78/2.92/6.01🔸
Ингредиенты:
- Творог мягкий 5% 500 г
- Желатин 10 г
- Молоко 100 мл
- Груша 1 шт
- Апельсин 1 шт
- Подсластитель по вкусу
- Кокосовая стружка 20 г ＋ немного для украшения
Приготовление:
1. Творог смешать с подсластителем и кокосовой стружкой.
2. Желатин залить молоком, поставить на огонь и нагреть до полного растворения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Не кипятить!
3. После растворения добавить желатиновую смесь в творог, взбить все миксером.
4. Грушу и апельсин порезать небольшими кусочками. Часть добавить в творог и оставить немного для украшения.
5. Перелить все в форму и убрать в холодильник. Когда верх «схватится», украсить фруктами и кокосовой стружкой, затем убрать обратно в холодильник минимум на 4-5 часов.
2. Новогодняя мандариновая паннакотта🍊🎄
🔸на 100грамм - 75.1 ккал🔸Б/Ж/У - 5.63/2.05/8.77🔸
Ингредиенты:
5 мандаринок (или апельсиновый сок без сахара 300 мл)
30 гр желатина
400 мл молока (у меня кокосовое 🥥)
1 ст.л мёда/подсластитель по вкусу
Приготовление:
Перемалываем мандарины в блендере или выдавливаем из них сок, если не любите мякоть
Высыпаем 15 гр желатина в ковшик, вливаем сок, добавляем мёд/подсластитель
Держим на МЕДЛЕННОМ огне, постоянно помешивая пока желатин не разойдётся
❗Не дайте жидкости закипеть: 2-3 минут будет достаточно
Разливаем жидкость по стаканчикам, заполняя их наполовину, и отправляем в холодильник до полного застывания
Тем же способом растворяем 15 гр желатина в молоке и даём ему полностью остыть ❗
Заливаем молочный слой на фруктовый и снова отправляем в холодильник до застывания
Вкусный и полезный десерт готов!
3. Птичье молоко
Готовка занимает 5 минут. Это новый фаворит среди быстрых десертов
🔸на 100грамм - 95.5 ккал🔸Б/Ж/У - 15.84/1.32/5.16🔸
Ингредиенты:
3 яичных белка⠀
50 мл молока/кефира/ряженки⠀
15 гр желатина⠀
Подсластитель по вкусу
Приготовление:
Желатин замачиваем в 30 мл воды. Делаем по инструкции. У меня быстрорастворимый, т.е. его не нужно держать 30-40 минут.⠀
Белки взбиваем до крепких пиков⠀
Желатин подогреть, но не кипятить⠀
В белки добавить ванилин, подсластитель, желатин. Взбить в блендере⠀
Влить молоко и ещё раз взбить⠀
Убрать в холодильник на ночь или на пару часов⠀
⠀⠀
Можно сверху покрыть шоколадной глазурью (растопить шоколад).⠀
Но я просто посыпала какао-порошком
4. ПП-Панчо с ананасом
🔸на 100грамм - 133.68 ккал🔸Б/Ж/У - 8.84/4.34/14.48🔸
Ингредиенты:
- мука рисовая ц/з 150 гр
- Овсяные отруби 50 гр
- Какао 30 гр
- Молоко 2,5 % 300 мл
- Яйцо 4 шт
- Разрыхлитель 1чл
- Подсластитель (эритрит 30 гр )
Крем:
- Мягкий творог 5%- 3 шт ×170 гр
- подсластитель
- Ананас 150 гр ( свежий или консервированный, можно любые другие фрукты/ягоды＋ ещё орешки если хотите )
- Кофе растворимый 2 ч/л и 300 мл кипятка ( заварить)
- Шоколад горький 70гр
Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты ( муку, отруби, какао, разрыхлитель , подсластитель ) добавить , яйца и молоко - перемешать до однородности
2. Выпекать 20-25 мин при температуре 180° ( прямоугольная а/п форма 25×20)
3. Остужаем , нарезаем на квадратики.
4. Складываем квадратики в форме горки, окуная каждый кусочек в заваренный кофе на 1 секунду, в перемешку с кусочками ананаса, промазывая между слоями кремом ( творог ＋ подсластитель) в любом порядке , можно все это делать руками , чтобы придать красивую форму !
5. Отправляем в холодильник на пару часов.
6. Топим шоколад на водяной бане или в а/п посуде на медленном огне , поливаем торт и снова в холодильник.
5. Шоколадно-банановый торт🍰
🔸на 100грамм - 165.9 ккал🔸Б/Ж/У - 10.29/3.71/22.44🔸
Ингредиенты:
1 яйцо
1 ч.л какао
170 г мягкого творога
30 мл молока
1 банан
1 ч.л оливкового масла
подсластитель по вкусу
1/2 ч.л разрыхлителя
4 ст.л рисовой муки
Приготовление:
Смешиваем сухие ингредиенты
Добавляем к ним яйцо, молоко, масло и замешиваем тесто
Переливаем его в форму и готовим 3-5 минут в микроволновке, либо духовке 180С 25-30 минут
Готовый бисквит остужаем и разрезаем на 2-3 части
Для крема смешиваем мягкий творог и подсластитель, тонко нарезаем банан
Промазываем каждый корж кремом, кладём кусочки банана и оставшимся кремом обмазываем бока
6. Торт без выпечки
🔸на 100грамм - 119.56 ккал🔸Б/Ж/У - 8.41/5.15/10.11🔸
Ингредиенты для основы:
- 50гр овс хлопьев(геркулес).
- 1банан.
- 100гр любых орехов .
Для мусса:
- 400гр творога ( в идеале мягкого).
- 200гр ягод .
- 450 мл молока.
-15гр желатина.
- подсластитель по вкусу.
Приготовление:
Ингредиенты для основы измельчаем в блендере , берём форму для бисквита , на дно выкладываем пергамент , затем тонким слоем выкладываем нашу основу .
Для мусса : заливаем 15гр желатина в 80мл молока(у меня быстрорастворимый желатин ) добавляем оставшееся молоко , и ставим на водяную баню до полного растворения желатина ( не кипятить ! ).
Погружным блендером взбиваем творог , ягоды и добавляем постепенно молоко с растворенным желатином , не забудьте добавить подсластитель )). Полученную массу выливаем в форму на основу, оставляем в холодильнике на пару часов . Готово ✅.
Такой тортик можно есть спокойно, не переживая за свою фигуру 😄😘
7. Творожно-йогуртовый торт
🔸на 100грамм - 86.03 ккал🔸Б/Ж/У - 8.62/4.78/1.69🔸
Ингредиенты:
- 200 гр мягкого творога 5%
- 400 гр натурального йогурта
- 30 гр желатина
- пол-стакана воды
- подсластитель по вкусу/сахар (не жалейте)
- фрукты/ягоды/шоколад (у меня банан, голубика и шоколад для украшения)
Приготовление:
1. На 30 мин замачиваем желатин в половине стакана воды. Затем подогреваем до полного растворения, но так, чтобы он не кипел. Остужаем.
2. В блендере смешиваем творог с йогуртом и подсластителем, добавляем приготовленный желатин.
3. Режем фрукты.
4. Форму застилаем пищевой пленкой. Выкладываем часть фруктов - йогуртовую смесь - часть фруктов и т.д.
5. Отправляем в холодильник до застывания).
8. Снежный сметанник
🔸на 100грамм - 137.42 ккал🔸Б/Ж/У - 8.12/5.32/13.91🔸
Ингредиенты:
Для коржа:
- 200 гр сметаны 15%
- 4 белка ( яйца С1)
- 120 гр рисовой ц/з муки (пшеничная)
- 10 гр мака
- эритрит 10 гр (сахар/пудра 50 гр)
- разрыхлитель 1 ч/л без горки
- вода 50 гр
Для крема:
- 200гр мягкого творога 0,1 %
- 50 гр сметаны 15 %
- 50 гр творожный сливочного сыра
- эритрит 8 гр ( сахарн. пудра 40 гр)
- миндальные лепестки - 15гр
Приготовление:
1. Готовим корж: в любом порядке Смешиваем венчиком все ингредиенты кроме белков. Белки отдельно взбиваем в крутые пики и аккуратно , размешивая лопаткой или венчиком- вводим в общую массу. Выпекаем одним коржом в разогретой духовке до 180° 40 мин. (но ориентируемся по мощности своей духовки!, И если форма больше, то готов будет быстрее , проверяйте спичкой или зубочисткой).
2. Готовим крем: Все ингредиенты смешиваем венчиком до однородности.
3.Испеченный корж оборачиваем пищевой плёнкой .оставляем до полного остывания.
4. Собираем торт: делим корж, (получается высокий) - на три.
5. Смазываем кремом и сверху посыпаем миндальными лепестками.
6. Убираем в холодильник, часов на 3-5, а лучше на ночь, чтобы не есть по вечерам тортики.
Приятного аппетита!
