Ингредиенты:
⠀
Яйца — 10 шт.
Форель холодного копчения — 100 г
Укроп — 2–3 веточки
Сметана или майонез — 2 ст. л.
Для подачи:
Свежий огурец
Красная икра
Веточка петрушки
Приготовление:
⠀
1. Яйца отварить вкрутую, положить сразу в холодную воду (чтобы скорлупа потом легче чистилась), остудить, очистить.
2. Яйца разрезать пополам, вынуть желтки, белки отложить.
3. В чашку положить мелко нарезанную форель, измельченный укроп, добавить желтки и размять всё вилочкой до однородной массы. Добавить сметану, перемешать. Можно немного досолить.⠀
4. Начинку переложить в кондитерский мешок с насадкой «открытая звезда», выдавить по белкам. Можно и чайной ложкой начинку разложить, но из мешка получается аккуратнее.
5. Украсить долькой огурца, красной икрой и веточкой петрушка (петрушка «кудрявая» красивее смотрится и дольше не вянет).
Приятного аппетита!
Автор: venera_os
