Предлагаем модификацию торта "Красный бархат" в стакане или в виде пирожного.
Ингредиенты:
Мука пшеничная
350 гр.
Масло растительное
200 мл.
Кефир жирный
300 мл.
Какао-порошок
1,5 ст. л.
Сода
1 ч. л.
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
Соль
0,5 ч. л.
Яйцо куриное
3 шт.
Краситель пищевой
2 ч. л.
Ванильная эссенция
1 ч. л.
Сахар
1 стак.
Сыр творожный
350 гр.
Сливочное масло
200 гр.
Коньяк
1 ст. л.
Сахарная пудра
100 гр.
Сироп малиновый
1. ст. л.
Приготовление:
Шаг 1
Это продукты для бисквита. Краситель здесь лучше использовать гелевый, он дает более насыщенный цвет. Для удачного бисквита все продукты должны быть комнатной температуры.
Шаг 1 из 14
Шаг 2
Слегка взбить яйца с сахаром, добавить кефир, перемешать.
Шаг 2 из 14
Шаг 3
Добавить соду и какао, перемешать.
Шаг 3 из 14
Шаг 4
Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать.
Шаг 4 из 14
Шаг 5
Добавить ванильную эссенцию и краситель, перемешать и добавить растительное масло. Слегка взбить на малых оборотах миксера или просто хорошо перемешать венчиком. Вообще тут можно все продукты сразу сложить в чашу и взбить миксером до смешивания, я решила показать процесс пошагово.
Шаг 5 из 14
Шаг 6
Вылить тесто в две формы, диаметром 26 см, застеленные пергаментом и выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течении 20 минут. Я использовала две формы, так как для десерта мне нужны не толстые коржи.
Шаг 6 из 14
Шаг 7
Охладить бисквит, а еще лучше испечь его заранее и выдержать хотя бы 8-10 часов.
Шаг 7 из 14
Шаг 8
Это продукты для крема и пропитки коржей. Я сделала пропитку из коньяка и малонового сиропа, но можно использовать любую, на ваш вкус.
Шаг 8 из 14
Шаг 9
Масло должно быть очень мягким, а сыр желательно из холодильника. В миску выкладываем творожный сыр, сахарную пудру и масло.
Шаг 9 из 14
Шаг 10
Взбиваем в течении 3-5 минут и готов замечательный, вкусный крем, который можно использовать не только для этого десерта, он прекрасно держит форму и не "плывет" при комнатной температуре. Кто любит послаще, сахарной пудры можно взять больше.
Шаг 10 из 14
Шаг 11
Бисквит как следует остыл, срезаем верхушку, если она поднялась при выпечке. При помощи круглой формы вырезаем диски для десерта или пирожного. пропитываем их смесью коньяка с малиновым сиропом.
Шаг 11 из 14
Шаг 12
Далее собираем десерт. В стаканы или прозрачные бокалы поочередно выкладываем бисквит и крем.
Шаг 12 из 14
Шаг 13
Сверху украшаем раскрошенным бисквитом.
Шаг 13 из 14
Готово!
Или можно оформить в виде вот таких пироженок-башенок.
Готово!
