Ингpeдиенты:
Масло сливочное (для теста) — 75 г
Мacло сливочное (для глазури) — 30 г
Сaxар (для теста) — 100 г
Сaxар (для глазури) — 50 г
Твopог (15%) — 130 г
Яйца (небольшие) — 2 шт.
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Яблоки (среднего размера) — 3 шт.
Приготовление:
1. Взбить сахар (100 г) и сливочное масло (75 г). Смесь должна выглядеть как мокрый сахарный песок — крупные крошки.
2. Творог протереть через сито для гладкости, так как в тесте не должно быть творожных комочков. Добавить творог к сахару с маслом. Взбить до однородности. Влить яйца и хорошенько размешать миксером.
3. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Все хорошо перемешать до однородности.
4. Выложить тесто в смазанную маслом форму (на фото форма диаметром 23 см).
5. Масло и сахар для глазури растопить до растворения сахара.
6. Яблоки очистить от кожуры, косточек и порезать на тонкие ломтики толщиной примерно 3 мм. Выложить яблоки на пирог и покрыть глазурью. Глазурь придаст готовому пирогу карамельный цвет и вкус. Удобнее всего распределять глазурь с помощью кондитерской кисточки, так глазурь ляжет на яблоки равномерно.
7. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 170 °С духовке около 45-50 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна оставаться сухой.
8. Вынуть пирог из духовки и дать ему остыть.
9. Подавать пирог с яблоками слегка теплым или полностью охлажденным.
Приятного аппетита!
