300 г мяса;
100 г чернослива;
150 г сыра;
400 г шампиньонов;
1 луковица;
1 морковь;
2 болгарских перца;
4-5 яиц;
растительное масло;
майонез;
соль по вкусу.
Любое мясо отвариваем до готовности, остужаем и режем небольшими кусочками.
Также измельчаем чернослив, который предварительно можно запарить в кипятке, если он оказался слишком жестким.
Морковь и сыр натираем на терке, кубиками шинкуем лук и кусочками нарезаем шампиньоны.
На сковороде с небольшим количеством масла слегка обжариваем лук, после добавляем морковь, а затем и грибы. Шампиньоны с овощами солим, перчим и жарим до готовности.
В миску отправляем мясо, чернослив, остывшие грибы с луком, сыр, майонез и все перемешиваем.
По отдельности на мелкой терке натираем яичные белки и желтки.
Небольшими кубиками нарезаем сладкий перец.
Салат выкладываем на блюдо, придаем форму головы Деда Мороза, бороду и опушку шапки делаем из белков, лицо – из желтков, а саму шапку – из сладкого перца. Из чернослива делаем Деду Морозу глазки, а из половинки помидора – нос.
