Ингредиенты:
120 г – муки
20 г – ванильного сахара
800 г – грецких орехов, перетертых в ступке
80 мл. – рома
14 – яиц
340 г – мягкого сливочного масла
850 г – сахарной пудры
мастика – белого цвета
королевская глазурь (айсинг)
Рецепт приготовления новогоднего торта «Снежинки»
Смешиваем половину сахарной пудры с желтками, добавляем ванильный сахар, перетираем все тщательно, пока масса не станет белого цвета.
Отдельно взбиваем миксером белки, перемешиваем с половиной порции орехов, вводим муку, перемешиваем.
Соединяем обе массы, перемешиваем аккуратными круговыми движениями.
Выкладываем тесто в форму круглого диаметра, покрытую бумагой для выпекания.
Ставим в предварительно разогретую до 150-160 градусов духовку, выпекаем 1,5 часа (духовку в процессе выпекания не открывайте!).
Остужаем ореховый корж и разрезаем на 2 части.
Готовим крем: смешиваем до однородности оставшуюся сахарную пудру с ромом и оставшимися орехами.
Смазываем кремом коржи и бока торта.
Покрываем торт белой мастикой.
Делаем снежинки из айсинга, украшаем ими наш торт.
