Для бисквита: ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍰4 яйца ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍰90 г Сахара ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍰10 г Мед ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍰10 г ванильного сахара ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍰35 г Сливочного масла ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍰55 г Молока ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍰110 г Муки ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍰10 г Какао ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍰 1 ч ложка Разрыхлителя ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Для крема: ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍰 300 г творожного сыра ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍰 150 гсливок 33-35% ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍰 300 г варёной сгущёнки ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍰 любые орехи ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Духовку разогреть до 170 градусов. Разогреть кастрюлю с водой.В миске смешать яйца, сахар и ванильный сахар, мёд. Поставить миску на водяную баню. Смешиваем ингредиенты до полного растворения сахара и получения однородной массы. Это займёт примерно 5 минут. Важно чтобы вода на водяной бане не касалась дна миски. Снимаем миску с водяной бани. В другой миске смешайте молоко и масло и тоже поставьте на водяную баню.
Яично-медовую массу взбить миксером по пышности. Массу с молоком и маслом, которая находится на водяной бане, снять и перемешать. Главное ничего не перегревать.
К взбитым яйцам просейте муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешайте все. Часть полученного теста, буквально две лопатки, переложите к молочной смеси, перемешайте, полученную массу добавьте обратно к тесту и снова перемешайте. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Форму 18-20 см застелите пергаментной бумагой, распределите тесто и выпекайте около 40 минут.
Готовый бисквит оставьте до полного остывания. Затем разрежьте его на три-4 коржа. У меня получилось 3 коржа и бисквитная шапочка, которую я использовала в качестве обсыпки торта.
Для крема взбейте все ингредиенты в чаше миксера.
Сборка на видео. В прослойке помимо крема я добавила орехи. Вы можете убрать этот момент или заменить на ягоды или фрукты. Я украсила торт бисквитной обсыпкой и орехами. Я убирала тортик в холодильник на ночь пропитаться. Получилось очень по домашнему.
