Песочная основа: ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍫350-400г печенья ( у меня овсяное с имбирем) ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍫 150 грамм сливочного масла ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍫 2-3 ст ложки какао ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Сырная основа: ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍫700 гр творожного сыра ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍫150 сахара ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍫100 мл сливок 33-35% ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍫З яйца ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍫1 ст.л Какао-порошок ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
🍫100 г темного и молочного шоколада
⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Все продукты должны быть комнатной температуры. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀
Духовку разогреть до 160 градусов.
На нижний ярус духовки поставить форму с водой. Духовка должна нагреваться вместе с формой с водой чтобы создалась водяная баня.
В блендере измельчить печенье. В сотейнике растопить масло, добавить какао, перемешать. Масло добавить к измельченному печенью, хорошо перемешать до состояния однородной массы. Готовую основу распределить по форме диаметром 20-22см,дно которой заранее застелите пергаменной бумагой. Чтобы основа хорошо держалась лучше прижимать ее к форме стаканом. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
В чаше миксера соединить сливочный сыр, сахар, яйца и ванилин. Взбить на низкой скорости до однородной массы. Добавить сливки и ещё раз взбить.
Шоколад растопить на водяной бане или микроволновке, добавить какао и хорошо перемешать. Часть сырной смеси добавить к шоколаду, перемешать, полученную массу добавить к основной сырной заготовке. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Сырную основу распределяем по форме и выпекаем 45 минут. Когда пройдёт 45 минут, духовку выключить и приоткрыть дверцу, чизкейк не вынимать до остывания это примерно 15-20 минут. Готовый чизкейк убираем в холодильник на ночь. Украшаем по желанию. Надеюсь этот рецепт будет вам полезен.
