Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 1-2 ст. л. растительного масла
- 225 г. куриного фарша
- 1 ч. л. тертого имбиря с соком
- 1 ст. л. сакэ
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. мирина
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 яйца, взбить
- 1 ст. л. сахара
- 2-3 порции риса
- ¼ чашки зеленого горошка
- маринованный имбирь (kizami shoga)
Способ приготовления:
1. Нагреваем антипригарную сковороду на среднем огне, обжариваем куриный фарш почти до готовности. Используя кулинарную лопатку, в процессе жарки разминаем куриный фарш на маленькие кусочки.
2. Добавляем сакэ, сахар и мирин.
3. Добавляем соевый соус и продолжаем разбивать мясо на более мелкие кусочки.
4. Добавляем тертый имбирь с соком.
5. Готовим до тех пор, пока вся жидкость практически полностью не испарится. Переносим содержимое сковороды в миску. Промываем сковороду.
6. Взбиваем яйца в маленькой миске. Добавляем сахар, хорошо перемешиваем, пока сахар полностью не растворится.
7. Нагреваем растительное масло в сковороде на среднем огне, выливаем яичную смесь на сковороду.
8. Разбиваем яичный омлет на мелкие кусочки палочками для еды. Когда яйцо будет готово, переносим в миску.
9. Выкладываем рис в порционную миску. Сверху на рис выкладываем три начинки (куриный фарш, яйцо и зелёный горошек). Украшаем маринованным имбирем.
