📝Ингредиенты для теста:
🔹️Мука - 400гр.
🔹️Вода - 200 мл.
🔹️Соль
🔹️Сливочное масло - 100гр.
📝Для начинки:
🔹️Говядина - 500гр.
🔹️Картофель - 3 средних
🔹️Лук - 1шт.
🔹️Соль
🔹️Черный молотый перец
🔹️Специи на ваш вкус
Способ приготовления:
🔸️Сделайте тесто. Смешайте муку, воду и соль. Замесите тесто, уберите в пакет и положите в холодильник на 20 минут.
🔸️Репчатый лук обычно мелко нарезают и кладут в пирог сырым. А я натерла его на терке и слегка обжарила на растительном масле.
🔸️Мясо нарежьте мелкими кусочками, добавьте лук и мелконарезанный картофель. Посолите, поперчите и добавьте специи (я положила Уцхо-сунели, сухую кинзу и петрушку). Перемешайте начинку.
🔸️Разделите тесто на две части, чтобы одна была немного больше 60/40. Раскатайте тесто, чтобы оно было тонкое. Смажьте его кисточкой растопленным сливочным маслом. Сверните тесто в трубочки, а затем сделайте улитку. Отложите тесто минут на 10
🔸️Собирите пирог - смажьте форму растопленным маслом, выложите большую часть теста раскатайте и выложите на дно форму, закрывая бортики. Распределите начинку ровным слоем. Раскатайте малую часть теста и закройте ей пирог. Защипните края. Смажьте пирог растопленным маслом. Проколите пирог вилкой в нескольких местах и посыпьте кунжутом.
🔸️Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте пирог примерно на 1 час.
Приятного аппетита🍽
-
