⠀
Ингредиенты:
Бисквит:
🔸Мука-300гр
🔸Яйцо- 1 шт
🔸Сахар (по вкусу, советую не переусердствовать, так как начинка компенсирует недостаток сладости в бисквите)
🔸Какао - 50 гр
🔸Масло растительное-75 мл
🔸Сливки 10%- 75 мл
🔸Кофе растворимый-1,5 ст.л
🔸Вода(кипяток) - 200 мл
🔸Разрыхлитель - 1 ч. л.
🔸Сода - 1/4 ч. л.
⠀
Для крема:
🔸Сгущенка Варёная- 1 банка(380г)
🔸Масло сливочное - 180 гр
⠀
Для крема-ганаша:
🔸Шоколад( я брала молочный)-90гр
🔸Сливки 10% - 45мл
⠀
🔺Понадобится карамель солёная, добавляйте по вкусу
🔸Арахис жареный соленый - 45 гр
⠀
1. Смешиваем муку, какао, соду, разрыхлитель.
2. В отдельной ёмкости смешиваем сахар, растительное масло, яйцо.
3. Добавляем к массе половину сухой смеси.
4. Добавляем сливки и перемешиваем.
5. Завариваем кофе в 200 мл кипятка и добавляем в массе.
6. Постепенно вмешиваем вторую часть сухих ингредиентов.(может быть не слишком густо, но это нормально)
7. Перекладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, отправляем в духовку на 40 минут при 180 °.
8. Пока бисквит готовится, сделаем ганаш. Растопим шоколад на водяной бане, добавим сливки, перемешаем.
9.Остужаем ганаш и отправляем в холодильник, накрыв пищевой плёнкой.
10. Когда бисквит будет готов, его следует остудить и разрезать на 3 коржа.
11. Приготовим крем. Взбиваем сливочное масло до пышности, по ложечке вводим сгущенку и взбиваем до однородности
🔺12. Если карамель готовите сами, то предварительно взбейте её до однородности.
13. Собираем торт. Первый корж смазываем кремом, посыпаем арахисом, поливаем карамелью, укладываем второй корж, дальше аналогично. Смазываем бока и верх торта кремом.
14. Отправляем его в холодильник на 30 минут
15. Достаём торт, поливаем его ганашем, украшаем арахисом, карамелью и в холодильник на пару часов.
⠀
Приятного аппетита!
-
-
