Рецепт:
Для коржей :
350гр муки
400гр сахара
3-яйца
400мл кефира
200 слив.масла
3ст.л какао
2ч.л разрыхлителя
Щеп.соли
2ч.л ванилина
Готовим :
Мука,какао,разрых.-перемешать
размяг. слив. масла
взбить с сахаром, постепенно
добавить яйцо, соль, ванилин.З атем на низкой
скорости ввести мучную смесь
и кефир. Выпекать при 180 град около 1ч (ориентируйтесь
по духовке) После выпекания приоткрыть дверцу духовки на15-20 мин, достать и оставить остывать полностью
(3-5часов), разрезать на 3 коржа если диаметр формы 23
Масляно-карамельный
крем:400гр слив.масла взбить до бела, постепенно добавить 400гр вареной сгущ. взбивать до пышного крема.
Карамель с орехом:
50гр меда и 90гр сахара 30мл.воды растопить
не перемешивая до янтарного цвета, снять с огня добавить 30гр
сливоч.масло и горячие сливки (33%)140мл.щеп.соли,поставить на огонь, варить 5мин постоянно помешивая, когда остынет добавить арахис дробленный (обжаренный)100гр
Собираем торт:1 корж промазываем масляным кремом, 2
корж карамельный, накрываем 3 коржом и обмазываем весь торт масляным кремом. Ставим в холодильник на 1ч
Глазурь :
300гр шоколада молочного (измельчеyного) растворить в 100мл. горячих сливок (33%)
хорошо перемешать, покрыть торт. Поставить в холодильник лучше на ночь.
