⭕Ингредиенты (для торта d=18см):
✔яйца (категория О) – 2 шт,
✔сахар – 300 г,
✔какао – 55 г,
✔оливковое масло – 60 г,
✔сливочное масло – 60 г,
✔молоко – 280 г,
✔мука – 250 г,
✔сода пищевая – 1 ч.л.,
✔соль – 0,5 ч.л.,
✔уксус 6% - 1 ст.л.
Все ингредиенты комнатной температуры❗
⭕Приготовление:
➖Готовим две формы диаметром 18 см: смазываем бока сливочным маслом, на дно форм кладем пергамент.
➖В чашу миксера просеять муку, добавить соду, соль, сахар и какао. Хорошо объединить венчиком.
➖Затем к сухим ингредиентам выложить яйца, оливковое масло, мягкое сливочное масло и молоко. Вымешать в однородную массу на средней скорости миксера секунд 10-15, не увлекайтесь. Добавить уксус и продолжить вымешивать тесто еще секунд 10 до гладкой однородной массы.
➖Выложить тесто в две подготовленные формы. Выпекать бисквиты при 175С 35-45 минут до сухой шпажки.
➖Готовые бисквиты остудить в форме, завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.
Бисквит очень насыщенный по вкусу и классный по текстуре, пропитки не требует
