Рецепт:
5 яиц разделяем - разделяем белки от желтков. Белки кладём в чистую и сухую чащу комбайна. Взбиваем сначала только белки до образования легкой пены, а затем в три захода добавляем 180 гр сахара, непереставая взбивать, по одному добавляем желтки. В отдельной миске смешиваем 35 г кукурузного крахмала и 90 г муки. Перемешиваем уже лопаткой. Выкладываем в кольцо 21 см диаметр. Дно застелить пергаментом и затянуть фольгой. Выпекаем до готовности при 180 градусах. Готовность проверяем шпажкой. Остужаем бисквит в форме на решетке вниз «головой».
Разрезаем на три части и собираем торт.
⠀
Можно взять в два раза меньше ингредиентов, испечь один бисквит побольше диаметром, пропитать готовый бисквит ягодным сиропом, сделать лёгкий крем, украсить ягодами. Дать постоять в холодильнике до момента чаепития.
