⠀
Также такой торт можно сделать в виде цифры, буквы или сердца.
⠀
✨Для теста:
📍Сливочное масло-150г;
📍Сахар-75г;
📍1 крупное яйцо;
📍Мука-300г;
📍Щепотка соли.
⠀
✨Для крема:
📍Сливки 33%-160г;
📍Белый шоколад-160г;
📍Творожный сыр-240г;
📍Джем с кислинкой по желанию.
⠀
Просеять муку.
Очень холодное масло порубить на кубики.
Муку, сливочное масло, соль поместить в чашу блендера и порубить до состояния крошки.
⠀
Можно смешать муку с маслом вручную. .
Яйца растереть с сахаром , добавить к нашей крошке и перемешать.
⠀
Если перемешиваете вручную, делать долго этого не стоит, т.к. тесто сабле может получиться жёстким.
⠀
Тесто убрать в холодильник минимум на час.
⠀
Затем раскатать на пергаменте, вырезать по шаблону нужную форму и отправить в разогретую до 180°духовку примерно на 10-15 минут, корж должен стать слегка золотистым. Таким образом испечь 3 коржа.
⠀
Для крема нагреть сливки до первых пузырей и высыпать в них поломанный на кусочки белый шоколад. Перемешать до однородности, пробить блендером, накрыть пленкой в контакт и отправить в холодильник на 8 часов.
⠀
Далее добавить к смеси творожный сыр и взбить миксером до получения плотного однородного крема.
⠀
Собираем торт:
На каждый корж выдавливаем крем круглой насадкой точечно по всему коржу.
На два нижних коржа автор небольшими точками выкладывала клюквенный джем.
⠀
Верхний корж украшаем на своё усмотрение.
Если осталось лишнее тесто, из него можно сделать печеньки в виде снежинок, звёздочек, сердечек и использовать их для украшения🥰
