⠀
✨Для теста:
📍350 гр. слив. масла,
📍400 гр. муки,
📍150 мл. холодной кипяченой воды.
⠀
📍Для начинки:
📍пачка сливочного масла (180 гр.),
📍1 банка сгущёнки (густой).
⠀
✨Дополнительно:
📍брусничное варенье.
⠀
✨Тесто:
Достаём из морозилки масло и натираем его на тёрке, быстренько, пока не начало размягчаться, постепенно добавляем просеянную через сито муку и рубим острым ножом.
⠀
Затем добавляем воду и снова рубим, вымешиваем однородное тесто, делим на 8 равных шариков и кладём в морозилку минут на 30.
⠀
Затем достаём по одному шарику, раскатываем тонко, тарелкой вырезаем круг, делаем вилкой дырки в нескольких местах и отправляем в разогретую до 200-220*С духовку.
Пропекаем каждый корж до золотистого цвета, пекутся очень быстро минут 5-7.
⠀
Коржи доставайте очень аккуратно, так как они получаются очень воздушными, рассыпчатыми, хрупкими и немного с пузырьками. Оставшиеся обрезки теста выпекаем отдельно, это тесто пойдёт для крошки для обсыпки торта. Коржи остужаем.
⠀
✨Крем:
Сгущёнку взбиваем со сливочным маслом комнатной температуры до кремообразного состояния.
⠀
✨Сборка:
Первый корж смазываем кремом, второй брусничным вареньем и так по очереди.
Края смазываем кремом, обсыпаем крошкой и ставим в холодильник на пропитку, желательно на ночь.
⠀
Приятного аппетита🥰
