Это самый вкусный вариант этого чизкейка.
Ингредиенты
Творожный сыр - 600 г
Сахар - 1 стакан
Яйца - 3 шт
Сливки (33% жирностью) - 200мл
Для коржа:
Песочное печенье - 300гр. (любое, но лучше брать без запаха; у меня Oreo красный бархат)
Сливочное масло/сливки (33%) - 100мл. (у меня на видео сливки, но рекомендую масло)
Берём 300 г любого песочного печенья. Если это Oreo, то желательно отделить печенье от крема. Печенье превращаем в крошку. Если у вас нет блендера, это можно сделать с помощью скалки.
Для этого нужно разломать печеньки и поместить в обычный целлофановый пакет, затем раскатать скалкой.
В раскрошенное печенье вливаем 100 мл сливок или сливочного масла и перемешиваем. В форму для выпечки выкладываем корж, разравниваем и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.
В чашу выкладываем 600 г творожного сыра. Засыпаем 1 стакан сахара и хорошенько перемешиваем. Разбиваем туда 3 яйца, добавляем крем от печенья, если вы использовали печенье Oreo. Вливаем 200 мл сливок и перемешиваем. Всю массу выливаем на испекшийся корж, и отправляем в духовку. Выпекаем первые 15 минут при 200 градусах, затем на 80-90 минут при 110 градусах. Готовый чизкейк остужаем и отправляем в холодильник, желательно на ночь.
Всем приятного аппетита.
-
-
