Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная — 500 г
Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
Соль — 0,25 ч. л.
Яйца С1 — 2 шт.
Сахар белый — 80 г
Молоко — 240 г
Масло сливочное — 70 г
Для начинки:
Ягодный джем — около 300 г
Яйцо — для смазывания
Приготовление:
1. Муку просеять, смешать с дрожжами. Добавить яйца комнатной температуры, сахар, влить теплое молоко (30–35°С). Поставить вымешиваться на 5 минут. Добавить соль и понемногу влить растопленное сливочное масло комнатной температуры. Вымешивать тесто около 10–15 минут, пока оно не соберется в эластичный комочек.
2. Стол припылить мукой, выложить тесто, хорошо обмять, сформировать шар и положить в чистую емкость. Накрыть плотно пленкой и поставить в теплое место на 1–1,5 часа.
3. Готовое тесто выложить на стол, припыленный мукой. Обмять. Разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в форме круга. Противень застелить пергаментом, выложить первый пласт теста, распределить джем, накрыть вторым пластом, смазать джемом и так далее. Последний пласт смазывать не надо. Сформировать звезду.
4. Оставить на 20 минут в теплом месте. Смазать яйцом. Выпекать при 170°С около 25 минут, в зависимости от вашей духовки и размера звезды.
⠀
Приятного аппетита!
Автор: ezhevichina
