Ингредиенты:
Тесто:
2 стакана молока
4 яйца
3 столовые ложки сливочного масла, растопленного
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка ванили
1/2 чайной ложки соли
1 1/2 стакана муки, просеянной
Пищевой краситель
Клубничный крем:
Свежие сливки 500 г
Сахарный песок 60г
Клубничный порошок (сублимированная клубника) 30 г
Украшение:
Клубника
Черника
Мята
Приготовление:
В блендере смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока тесто не станет однородным (около 15-20 секунд). Охладите тесто не менее 30 минут или ночь. Жарить блины на антипригарной сковороде, сбрызнув маслом, по 1-2 минуты и укладывать на тарелку до готовности к подаче.
В жирные сливки добавить клубничную пудру и сахарный песок и хорошо перемешать до растворения. Дальше взбить миксером. В итоге вы должны получить пышные взбитые клубничные сливки. Нарежьте клубнику на ломтики, толщиной 2-3 мм, уберите лишнюю влагу бумажными полотенцами. Смажьте крепы кремом, распределяя на каждом ломтики клубники. Когда закончите сборку - поместите торт минимум на час в холодильник. Украсьте перед подачей сливками и/или ягодами, свежей мятой.
