Ингредиенты:
— для коржей (тесто):
2 шт. куриного яйца
550 г муки
200 г сахара
2 ст. ложки меда
50 г сливочного масла
разрыхлитель (можно заменить 1,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом)
1 ст. ложка водки.
— для заварного крема:
0,5 мл молока
4-5 шт. куриных яиц
3,5 ст. ложки муки
200 г сахара
250 г масла сливочного
1 пакетик ванилина.
Второй вариант крема:
400 г сливочного масла
1 банка сгущенного молока.
Третий вариант крема (сметанный крем):
0,5 л сметаны жирной
150 г сахара
150 г сливочного масла
1 пакетик ванилина. Все ингредиенты хорошо взбить.
Медовый торт рецепт.
Готовим тесто.
В миску вбить яйца, добавить сахар, мед, сливочное масло и водку.
В миску вбить яйца, добавить сахар, мед, сливочное масло и водку.Поставить кастрюлю на водяную баню и варим смесь до полного растворения сахара и меда при постоянном помешивании.
Всыпать 1 стакан муки, добавить соду, гашенную уксусом (или разрыхлитель), перемешать и постепенно ввести оставшуюся муку, обязательно постоянно помешивая.
Замесить быстро тесто.
Разделить тесто на 6-7 шариков в зависимости от размеров коржей, после чего накрыть их полотенцем, чтобы не подсохло.
Каждый шарик раскатать в пласт. По контуру тарелки вырезать корж, обрезки теста отложить в сторону.
По контуру тарелки вырезать коржКогда будут готовы все коржи из обрезков можно раскатать еще один корж для украшения.
Переложить корж на противень, застеленный пекарской бумагой, и сделать на нем несколько проколов.
Выпекать корж в духовке при температуре 180 – 200°С.
выпекаем коржи
Аналогично выпекаем остальные коржи.
Готовим заварной крем.
Молоко ставим кипятить.
Яйца взбиваем с сахаром, затем добавляем муку, ванилин и сливочное масло. Все хорошо взбить.
Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и тонкой струйкой вливаем в молоко яичную смесь, постоянно помешивая. Варим минут 5-10 – обязательно мешая, чтобы не пригорел крем и не было комочков.
Готовые коржи смазать остывшим кремом.
Сверху медовый торт можно украсить крошкой, оставшейся после обрезки кромок торта.
Торт медовый домашний – готов. Нарезаем на кусочки и подаем к столу!
