Для основы:
🌱печенье шоколадное - 200 г
🌱сливочное масло - 80 г
⠀
Для суфле:
💥желатин - 20 г
💥вода - 100 мл
💥сливки 33-35 % - 200 мл
💥сметана 20 % - 400 г
💥сгущённое молоко - 300 г
💥ванильный сахар - 8 г
💥какао порошок - 30 г
⠀
👩🍳Приготовление:
1. Печенье измельчить и соединить с растопленным сливочным маслом. Выложить на дно формы на 17 см. Плотно утрамбовать. Убрать в холодильник
⠀
2. Готовим суфле.
Желатин замочить в воде и дать ему набухнуть. Время набухания смотрите на упаковке. @tortoff.ru
3. В чаше соединить сметану со сгущёнкой
4. Холодные сливки взбить до мягких пиков. И добавить в чашу. Перемешать аккуратно лопаткой
5. Желатин растворить нагревая в микроволновке. Остудить и ввести в общую массу
6. Массу разделить на две равные части. В одну из частей добавить какао порошок. В другую ванильный сахар. Обе смеси слегка подогреть в микроволновке импульсами по 10 секунд, до жидкого состояния. Или на водяной бане
7. Собираем торт.
На основу выложить 6 ст. л. шоколадной смеси. Равномерно распределить ее по дну. Затем чередуя выкладываем в центр по 4 ст.л. каждого цвета. Пока все не закончится
8. Сверху можно украсить торт при помощи шпажки, как показано в видео рецепте. Шпажку каждый раз нужно очищать!
9. Убираем торт в холодильник на ночь.
Приятного вам чаепития!
-
