Салат с сыром скаморца и овощами, запечёнными на гриле - это вкусное и неповторимое блюдо идеально подходит для тех, кто любит сочетание овощей и сыра. Цикорный салат вместе с кабачками, баклажанами, сладким перцем и с ломтиком копчёного сыра скаморца (так же запечённого на гриле) делает блюдо поистине аппетитным и законченным.
Ингредиенты
• баклажаны 1 шт.
• кабачки 2 шт.
• сладкие перцы 1 жёлтый и 1 красный
• цикорный салат (салат эндивий) 200 гр
• сыр скаморца (сыр провола) 200 гр
• измельчённая петрушка 1 ст. ложка
• оливковое масло (по вкусу)
• соль (по вкусу)
Длительность приготовления:
30Минут
Сложность приготовления:
Легко
Количество проций:
4

●Поставьте электрогриль разогреваться; тем временем отрежьте у кабачка края и нарежьте его ломтиками поперёк; удалите у баклажана плодоножку и порежьте его ломтиками .
●Ломтики баклажана и кабачка обжарьте на аэрогриле по 2 минуты с обеих сторон.
●Запеките сладкие перцы в духовке, разогретой до 250° (минут на 20-25), или же на сковороде с антипригарным покрытием, переворачивайте их во время обжаривания так, чтобы кожица хорошо пропеклась. Когда они будут готовы (если вы жарите их на сковороде, для этого потребуется примерно 30-40 минут), переложите их в целлофановый пакет, чтобы они остыли, а затем выньте их и очистите от кожицы. Разрежьте перцы пополам и очистите от волокон и семян, затем порежьте их на полосочки шириной ~ 1 см.
●Нарежьте вяленый сыр скаморца ломтиками толщиной около 2 см; смажьте каждый ломтик небольшим количеством оливкового масла и обжарьте на гриле по 1 минуте с каждой стороны.
●Промойте салатёобсушите, порежьте его и выложите на блюдо, поверх разложите овощи и сыр скаморца, запечённые на гриле, заправьте салат капелькой оливкового масла, посолите, посыпьте измельчённой петрушкой и подавайте к столу! . Совет: если вам не нравится запах копчёного сыра скаморца, вы можете заменить его скаморцей бьянкой (белой) или сыром томино (пьемонтский),запекая его пару минут на хорошо разогретом гриле.
