⠀
🍫Для брауни на форму 22 см:
Яйца 2 шт, сахар коричневый 120 г, шоколад горький 70 г, сливочное масло 60 г, кофе средней крепости заварить 70 г, мука пшеничная 70, какао 20 г, щепотка соли.
⠀
✔Как готовить:
Шоколад с маслом растопить в микроволновке, муку смешать с какао и солью, яйца растереть с сахаром немного, добавить шоколадную смесь, сухие и кофе - перемешать, отправить выпекаться на 180 градусах около 30 минут. Шпажка должна выходить с крошками, то есть не до конца сухой. ⠀
🍒Пока брауни выпекается подготовим вишневую начинку:
Вишня с/м 300 г, сахар 30 г, вода 100 мл, корица 1⁄2 ч л, мускатный орех 1⁄2 ч л, ром темный 30 г (можно бренди, коньяк, что найдется в закромах), желатин 10 г.
⠀
✔Вишню заливаем водой, добавляем сахар и специи и провариваем до растворения сахара, даем немного остыть. Желатин замачиваем в воде (не пишу как, в зависимости от того какой используете - порошковый, или листовой). Добавляем к вишней желатин и ром - перемешиваем.
⠀
Брауни из формы не достаем, нужно его полностью охладить, немного придавливаем, выливаем сверху вишневую начинку и отправляем в холод, или мороз до застывания.
