⠀
🍪 На форму 20-22 см для основы:
Печенье 180 г, масло сливочное 130 г.
Измельчить печенье в блендере, добавить мягкое сливочное масло, перемешать и утрамбовать на дно формы (дно и бока формы можно застелить пергаментом, смотри карусель). В морозилку отправить и приступить к шоколадной массе.
⠀
🍫 Для шоколадной массы:
Сметана 20% - 300 г, молоко 250 г, какао-порошок 60 г, сахар 6 ст л, банан 1 шт, желатин порошковый 15 г. Желатин залить водой 60 г, перемешать. Банан пюрировать. Молоко подогреть почти до закипания, добавить сахар - перемешать до растворения, добавить какао - перемешать, добавить желатин - он растворится, вводим сметану, пюре банана - все, масса готова. На песочную основу выкладываем кусочки банана, выливаем шоколадную муссу, отправляем в холодильник застывать (4-5 часов).
